Article du Journal de l’Île de la Réunion (JIR) du 7 Février 2016

« Depuis 2013, le Cirad a créé une micro-chocolaterie pour aider la filière cacao péi à se développer. À sa tête, Sophie Assemat, qui goûte quotidiennement des cacaos du monde entier…. »

20160208_JIR_Les secrets du cacao